大学時代の自転車サークルの後輩が銀座で鮨店を営んでいるのですが、
この度、レストラン格付け本『ミシュランガイド東京2019』に2つ星店ということで新規登録されました
これって凄いことなんですよね
開店した当初に一度だけ行ったことがあるのですが、彼らしいこだわりの店舗と品揃えには驚かされた記憶があります
学生時代から何でも真摯に向き合い、トコトン掘り下げるタイプの人間でしたから、そういうものが実を結んだのではないかなと思います
なかなか私のような者が頻繁に出入りできるようなお店ではないのですが、機会を作ってまた伺ってみたいですね〜
サークルの記念式典で会った時にも『来てくださいよ〜』とは言われているのですが、もう少し私が見合う人間にならないと、ですね